Hemija : za srednje škole

124 при сувој дестилацији дрвета, а налази се у оној водњики, што на катрану плива. Поменуто је да постаје окспдацијом алкохола, па зато се вино на ваздуху укисели. Познато је да се на тај начин од вина гради сирће, које је врло разблажена сирћетна киселина. Како сирћетна маја посредује кишељење вина, видићемо кад будемо о врењу говорили. as |

CnpherHa киселина производи се Фабрично на два

- начина: кишељењем разблаженог шпиритуса помоћу сир=

ћетне маје и прерадом катранске водњике.

Сирћетна киселина је безбојна течност загушљивог мириса; толико је љута да извлачи на кожи плик. Гради соли ацетате СН,СО.ОМ' који су у води растворни п кристалишу лепо. |

Korapm. Merapm су деривати органских киселина, у којима на место карбоксилног водоника стоји нека угљо-

водонична група; н. лр. = #60.0.6Н8. #60.0.0.Н. #60.0.6,Н, н тд. Естари су дакле подобни етарима, којп су, као што видосмо, деривати алкохола, где на место хидроксилног водоника стоји нека угљоводонична група: (ОВ ОСЕ ОВАКО И 8 (ЕЛ 2020 1 и та де

Естари се добијају анхидрисањем смеше органске

киселине и алкохола: ноо.он + но,гон, = н60.0.он, = њ,О

и то дестилишући је са сумпорном киселином. Често добијамо естаре из соли органских киселина. 1 угљоводоничних јодида; н. пр.

CH,.OO.ONa — СН,Ј = Мај + CH.,.CO.O.CI,

Естари нижих киселина течни су, миришу. пријатно 1 Ca водом се не мешају, а налазе се у мирисавом цвећу

=