Le pacte de famine, histoire, légende : histoire du blé en France

PREMIÈRE PARTIE. — CHAPITRE Il 15

La misère, du reste, ne fut pas aussi grande que certains historiens se plaisent à le dire ; et — nous en pouvons croire un témoin que ces écrivains ne sauraient récuser — il faut réduire à de plus justes proportions l'étendue et la profondeur des souffrances du peuple de l'Ancien Régime :« J'ai vu, l'année 1709, écrivait Voltaire, le 2 janvier 1775, j'ai vu Mwe de Maintenon manger du pain bis; j'en ai mangé pendant deux ans entiers, et je m'en trouvais bien. Mais quoi qu'on ait dit, je n’ai jamais vu aucune mort causée uniquement par l'inanition. C’est une vérité trop reconnue qu'il y a plus d'hommes qui meurent de débauches que de

faim...) æ

1. Voltaire. Édition de Kehl, XXX, 541. M. Frédéric Passy s’est bien gardé de donner cette citation de Voltaire dans ses travaux sur l'Enseignement et l’éco-

nomie politique.