Povrće i njegovo gajenje : posebni deo : pouke, uputstva i podaci za proizvodnju i opis 67 vrsti i mnogobrojnih sorti povrća : sa 97 slika u tekstu

УВОД 1Х

Настављеним делом усавршавања извео је човек из појединих врста поврћа, још и велики број сорте и варијетета са извесним посебним особинама. Благодарећи томе, у могућности је свака врста поврћа, да одговори специјалним потребама и условима разних покрајина. Корисне особине сваке сорте поврћа, престављају вештачки створено благо, које треба да искористи способан произвођач поврћа, управљајући се према климатским, земљишним, нијачним и др. приликама, међу којима ради. За то може се рећи, да без доброг познавања особина разних сорти поврћа, не може се ни замислити успешна производња. А, да би свака сорта и одлика могла сваки пут да се тачно одреди, дат је по један оригиналан назив, кога се стручњаци целог света придржавају. Једино понеке трговине из шпекулативних побуда изврћу имена сорте; то се у осталом сматра као акт несавесности, јер свака сорта има свога аутора, творца, који је једини позват да је крсти.

Као што се из наведеног види, разне сорте поврћа постале су као резултат нарочите културе. Њихово богаство у корисним асобинама, нагомилао је један стручњак, који се зове одгајивач биљака или произвођач семена, за то, да их други стручњак произвођач плодова, односно поврћа, искоришћава и црпи.

Према том, произвођач поврћа нема други задатак, него једино да извлачи у своју корист добре особине из разних сорти повртарских биљака, које је спремио произвођач семена. Чим нека _ сорта испусти корисне особине, т.ј. дегенерише, произвођач поврћа, обраћа се произвођачу семена за помоћ.

Производња семена није исто што и производња поврћа. То су два посла у два супротна правца. Докле произвођач семена богати сорту добрим особинама, тако рећи усавршава биљку, донде произвођач поврћа одузима добре особине и претвара иху новац. у

Узмимо као пример, рани грашак, чије прве плодове произвођач поврћа, жури да обере као новину, а последње, када млад грашак изгуби цену, оставља да сазру за семе. Произвођач семена међутим, прве плодове оставља за семе, а последње уништава. Из тога се види како један доноси, а други повећава особину раностасности биљке, 1 црпи из биљке исту особину.

Семенарске радње нису друго, него посредни НАДЕ еђу произвођача семена и произвођача поврћа. За то, утопија је свака помисао, да произвођач поврћа може сам да производи семе за свој усев. Разуман произвођач поврћа мора сваки пут за семе, да