Ženski svet

За домаћице.

Поука, књижевност и уметност.

Добра храна за кокоши. Осведочено је, да је жир врло добра храна за кокошке. Њега треба оеушити на сушници или у пећи, па нрекрупити или самлети у братнно па мешати с другом храном. Да се замрзнути прозори лако очисте. Узми у чашн млаке воде, растопи ту кашику обичне еоли, замочи у ту воду крпу, којом мислпш брисати нрозоре и бриши, па ће брзо нестати леда, Јаја да се сачувају. Ко хоће дуго да одржи јаја, да се тте укваре, вал>а из раније да се за то збрине и да удешава рад око љих. Тако н. пр. треба да намести гнезда за ношење на хладнијем месту; да се јаја збирају сваки дан и да се чувају у сухим местима и сандуцима а на промајивом и хладном месту. Сандук тај нека буде увек мало одшкринут, а у њему нека се 'гако слажу јаја. да дођу доле скорашнија, а горе ранија, која ће се пре и трошити. У зимње доба држе се јаја у котарицама али опет у хладној соби но тако, где се неће смрзнути. На тај начин, могу се одржати јаја свежа 3 4 месеца дана Како се конзервира зелени грашак. Зелени грашак конзервира се на два начина: сугаењем и кувањем. На први начин ради се овако: зелеин грашак прокува се од прилике за један минут у слабој тиећериој води. Пошто се оцеди вода, која се може неколико пута узастопце унотребити, разастре се грашак у танком слоју на хартију или чисту даску и остави се да се осутии, при чему се често окреће. Тако осушени грашак остави се на сухом и ваздушном месту и пре употребе на 24 часа потопи се у сланој води. Кувањем се припрема иа овај иачин: грашак у зрнима кува се од прилике три минута у сланој води; зрна треба да су мекана, али никако раскувана. За тим се иставе и хладном водом прелију и када се довољно охладе, мећу се у за то спремл>ена стаклета. Кување се најбоље врши, када се грашак мете у сито и на тај начин у кључалој води колико треба, а за тим нотони у хладну воду. Када се тако сиремљени грашак мете у стаклета, онда се налије осољеном водом и стаклета се прокувају у води од ирилике четврт чаеа, За тим се затворе и оставе на сухо место.

Нов књижевни фонд. Неколицина пријатеља скоро преминулог књижевнима иашег Др. fi. С. скупили су међу собом и међу родбином и поштоваоцима покојниковим 1500 дин., те су у место венца мртвачког предали ту своту управи српске књижевне задруге у Београду, да оснује отуда фонд иод именом покојниковим. Од чистог прихода ове задужбиие награђиваће ова књижевна задруга сваке пете године по један еиис, који би се бавио ериеким народом. „Караџићг лист за сриски народни живот, обичаје и предања. Издаје и уређује Тих. Р. Ђорђевић, ироФ. учитељске школе у Алексинцу. Овај је лист почео излазити у Алексинцу у свескама од I—l1 —1 '/ 2 штамианог табака, а цена му је 5 Франака (динара) годишње. Прва свеска је већ разаслата. „Српске народне приповетке из збирке Вука Ст. Караџића. Издање и штампа Српске књижаре Браће М. Поповића у Нов. Саду 1899. Цена књизи 30 новч. У истој књизи изиесено је 30 најлеиших приповедака из збирке Вукове, а цена је врло малена, па се може књига узимати и за награду школ деци. Из задужбине Петра Коњевића издала је „Матица Срнска“ књиге за народ свеску 81. и 82. Нрва говори „0 Бостану,“ и то о иоврћарству и вариву, за народ написао Милан Јовановић учитељ, а друга казује „0 користи и чувању шума.“ По разним изворима за народ израдио Јован И. Симоновић. Св. 83. и 84. „0 срећи,“ I. и 11. Шта је срећа и како се до ње долази? За народ наиисао Југ Станикић свештеник. Књиге су пггамиане у књижари Браће М. Поновића у Нов. Саду 1898. Цена је свакој свесци но 10 новч. Преиоручујемо ово нашеМ народу да чита. „Наш Врт“ илустровани лист за целокупно вртарство са додатком „Домаћи Пријател>“ као листић за домазлук, издаје и уређује у Нов, Саду семенар Војин Јовановић. Лист овај излази већ годину дана и стекао је у народу нашем лепа гласа. Сад ступа у другу годину и заслужује сваку потпору, те препоручујемо нашим читаоцима, који се год баве цвећарством, вртарством, воћарством, виноградарством и другим вртарским пословима, да набаве овај лист своје користи ради. Новац нека се шаље уредништву „Нашег Врта“ у Нови Сад.

fjp.' 2. ЖЕНСКИ CBET.