Zvezda

314

3 В Е 3 Д А

Друге двије односно три године саио дућанску. Када је шегрт, код. мајстора навршио три односно четири године, мајстор му је био дужан дати тестијер. Ово би мајстор јавио устабаши, а устабаша би одредио дан. На одређени дан сазвао би мајстор у своју кућу све мајсторе, а дошао би и устабаша. Ту би их частили кахвом и духаном, а ко би пио и ракијом. Том би се приликом поразговарали о еснашским пословима, и свршили ако бп било каквих размирица, или других послова. Пошто би посједили сахат два и посо свршили што имаду, изишао би шегрт, па би сваког пољубио у руку, а они би га благословили са ријечима „да ти је сретно и благосовено!" или „да ти је стретно и хаирли !" С тијем би шегрт добио тестијер (дозволу) те је стијем чином од шегрта постао ишчија. Кад је шегрт, добио тестијер могао је радити код кога се год мајстора погоди, али је у највише случајева остао код старог мајстора, као ишчија, морао је још двије три године код другог радити, док се добро у занату усаврши и новаца поприкупи како би могао осеби дућан отворити. Од тога су правила били изузети сииови оних мајстора који су помрли, и чија би се радња затворила кад му је син не би наставио. Кад се је ишчија усавршио у занату, отишао би устабаши па му јавио да би рад био дати пилав и радњу на своју руку отворити. Како ,је било поскупо пилав дати, устабаша би сазвао чауше и прве мајсторе, па би се с њима посавјетовао. Они би ту изабрали — ако бих било у еснаФу — још четири пет нових мајстора, или остарији ишчија, за које мисле да су кадри дати пилав; па би њихова имена казали ономе ишчији који је молио да пилав дава, а он би на то послао свакоме по јабуку. Та је јабука била знак, да ли дотични пристаје, да у заједници са онијем који је јабуку послао дава пилав. Ако би присгао узео би јабуку и пољубио, и тијем бп знаком дао сво.ју нриволу. Сада би се састали сви они, који би заједно давали пилав, па би се здоговорили, који ће дан пилав давати. Нагали би проетрану кућу, ашчију, и припремили све што треба. Када би све припремили дан прије пилава, зовнули би устабашу чауша и све у есна®у мајсторе. У одређени дан искуппли би се сви мајстори код устабашине куће. Устабаша би изнио еенаФСке