Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

issu

doses d’amygdaline, Moriggia et Ossi (1) ont montré que ce glucoside était toxique et cela particulièrement pour les herbivores. Ils attribuent cette toxicité à l'acide cyanhydrique provenant de la décomposition de l’amygdaline,qui se ferait sous l’influence d’un ferment contenu dans l'intestin grêle et le cœcum.

Nous avons fait nous-même quelques expériences sur latoxicité de l’amygdaline pour le Lapin.Ces expériences étaient faites avec des solutions d'amygdaline à 3 °/ qu'on introduisait directement dans l'estomac d’animaux à jeun, à l’aide d'une sonde stomacale. Le poids des animaux variait entre 2 kgr. 200 et 2 kgr. 400. Les

résultats obtenus sont résumés dans le tableau suivant:

Quantité d'amvodaline . d Observations

ingérée BÉnaMNES NL US mort après 20 minutes. CONSO SENTE RE mort après 3 h. 1/2. ON AO NS et PATENTS mort après s heures. DO RNA ets HEC survécu:

On voit que l’amygdaline est encore toxique à la dose de o gr. 17 environ par kilogramme d'animal. Le contenu intestinal de lapins intoxiqués par l'amygdaline,

dégage l'odeur d'essence d'amandes amères, ce qui

(1) MorricrA et Oss. Zamigdalina, sperienze fisio-lossicologiche. Arr Acad, Lincei. 1875.