Fermenti i fiziologija

! а Л

„____- - 5 у – п МИНИ еф п 5

___ да буде особина коју квасна ћелија има да превире раствор шећера.

___Међутим; данас знамо да ту особану можемо да издвојимо од ћелије

_ ___ и да она може да постоји у одсутности живог. еубетратума. Другим ре- У

| _ чима, алкохолно је врење једна Ферментска акција, Ферменат који

претвара шећер у угљен-диоксиј и алкохол, кота, је Висћпег издвојио, = == д ___ назива се зимаза. |

5 #: __ Ето дакле један елучај да се једна животна Функција еводи на једну Ферментску акцију. А то не значи ништа друго до: једна животна

појава своди се на Физико-хемијску појаву. Та промена земљишта није.

пак ништа друго до један од главних циљева модерне опологије; _

премда, у овом посебном случају није се много добило том променом.

"земљишта јер су за сада Ферментске појаве обавијене готопо тако исто 5 тамом као и „животне појаве“, |–

| Ово свођење неких особина живе материје на ферментске појаве тд | нарочито је јасно у случајевима ендопелуларних Фермцената, Али ако

се посмотри ствар из близа, ендоцелуларни се Ферменти не разликују б

| у томе погледу од егзоцелулларних Фермената. Узмимо на пример, ерзо= . " делуларпе ферменте разних сокова под чијим се утпцајем врши варење, 5 ; Никоме не пада на памет да не сматра варење као једну животну |- Функцију као што је на пример Функционисање срца или бубрега. Меју __ђутим, хемијски део појаве варења може се извршити изван организма, – У Е ставивши разне сокове, које луче разне жлезде, у додир са алимен- – г тима, на сталној температури термостата која замењује пету темпера- . ; _туру организма. Дакле и у овом случају једна животна, Физиолошка У [ појава, своди се на Ферментску појаву. . | ЈЕ После ових констатација да се неке особине живе материје по живога организма могу да отргну од свота организованога субетра| тума, разуме се да се следећа идеја намеће: све разне Функције живе 1, | ___ материје могле би се издвојити једне од других и свести на појаве. Физико-хомијског реда као што су већ неке еведене на фФермешптеко акције. Отуда важно место које узимају Ферменти у спекулацијама __ биолошке Филозофије, “ 1 | |

~, | паре У ЕЈА Са физиолошког гледишта Ферменти су врло важни атенеп, јер ГЕ мпоге Физиолошке Фупкције Ферментске су природе. На првоме месту = 1 ак

долази варење које је у ствари један низ координисаних ферментских акција. Затим, врло је вероватно да Фермешти играју извесну улогу у многобројним окендацијама којима је седиште животињски или биљни 5 организам. Најпосле у многобројним случајевима Ферменти су узрок | ___ мењања Физичних особина тела на која утичу (таложећи их, еирећи их) ноу том погледу Ферменти могу имати Физиолошке важности; да на_ поменемо само сирење крви, које је Ферментске природе, п које игра % важну улогу у заштити створова од губитака те скупоцене органске течности. — |