La patrie Serbe

LA PATRIE SERBE HE porte le nom du blé et s'appelle simplement « jito ». Le jito symbolise la fête et sera offert à tous les visiteurs qui viendront porter leurs vœux de bonheur.

Un grand gâteau (le pain bénit), un cierge, sont les

autres accessoires indispensables, Aux premières heures matinales, le pope fait le tour des foyers, en fête ce jour-là.

Dès l'arrivée du prêtre, le chef de famille éclaire le cicrge, un beau cierge merveilleusement décoré, destiné à lentement se consumer devant les saintes Icônes. Le prêtre prononce les prières rituelles, il prend ensuite le gàteau qu'on lui présente, il le coupe à demi en quatre morceaux ; après cela il refourne ce pain bénit enjolivé de dessins et à l'envérs, avec du vin, trace un signe de croix. Le chef de famille, le fpope, le fils aîné tournent le gâteau entre leurs mains tandis que le prêtre chante les paroles liturgiques. On plie le gâteau en deux et laissant un moment ses moitiés accolées, les officiants le baïsent avant de l’étendre sur la table où se trouvent le jito ef le cierge Une nouvelle libation bénit le jito ef termine la cérémonie religieuse. Le prêtre offre ses meilleurs souhaits et le premier de tous goûte le jito.

Bientôt les amis affluent. Pendant toute la Journée, hommes, femmes, viennent rendre une courte visite officielle, ils saluent d'abord par « l'Heureuse Fête» de rigueur. Le salon artistiquement décoré ne désemplit pas d’un incessant va-et-vient, A. Chaque nouvel arrivé on présente d’abord le jito. Les jeunes filles de la maison, ou à leur défaut quelques amies, font un joli service très compliqué. Elles doivent s'appliquer à ne pas’se tromper et à offrir en bon ordre les friandises accompagnant le vin. Le café versé dans de minuscules tasses est la fin obligatoire du lunch. Quiconque à trempé ses lèvres dans une tasse contenant du café

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