Le pacte de famine, histoire, légende : histoire du blé en France
234 LE PACTE DE FAMINE
XXVII
Notes sur Bicêtre.
En 1200, Bicêtre était une grange surnommée « la grange aux Gueux » ; sur cet emplacement un évêque de Londres (Winchester, d’où Bicêtre) fit bâtir un château flanqué de tours qui devint J'habitation du duc de Berry pendant le règne de Charles VI.
Une paix y fut signée entre Armagnacs et Bourguignons (14101411). En 1668 fut bâtie l'église et le presbytère avec l'établissement des enfants de chœur.
On admit d’abord dans cet hôpital les mendiants qui y furent renfermés. Les vieillards qui furent recus à Bicêtre portèrent le nom de Bons-Pauvres pour être distingués des mendiants.
On construisit ensuite la prison et la correction, l'asile des insensés fut aussi établi dans cet enclos, en sorte que quatre institutions diverses étaient réunies dans un même lieu.
Vers l'année 1726, on fit un classement général de cette maison.
On commença par les cabanons destinés aux prisonniers, les salles de force au dessus desquelles se trouvait l’infirmerie non seulement de Bicêtre mais encore de la Conciergerie, du Châtelet et de la Force.
Dans la première cour, étaient placèsles gàteux des deux sexes dans . les emplois de Saint-Eustache pour les hommes et dela Miséricorde pour les femmes.
Dans la même cour étaient placés les grands et les petits paralytiques, dans l'emploi de Saint-Joseph.
Dans la deuxième cour l'emploi de Saint-Mayeur ; le 3° emploi ou Saint-Charles ; le 4 emploi, Saint-Guillaume et le 5, celui de Saint-Pierre, occupaient l'extrémité du château du côté du Nord.
Le 6° emploi ou le bâtiment neuf était occupé par les épileptiques, danslapartiesupérieure, à Saint-Fiacre;les sateuxaurez-de-chaussée à Saint-François ; au 4er les enfants ou la Visitation, enfin, au 2, les idiots ou Saint-Bernard.
Le 7e et dernier emploi, celui de Saint-Prix, était destiné aux insensès et se composait de loges disséminées autour du pavillon de l'Ouest.
La haute administration était confiée :
1o à l'archevêque de Paris;