Srpski pčelar

Сумњи и бегању нашега света од кристалисаног меда, криви су донекле и несавесни трговци, који особито у зимње доба мептају у прави мед разна брашна и друге ствари. Но таки покварен мед лако је распознати од чиста ушећерена меда. Јер када суд са чистим ушећереним медом, метнемо у већи суд у воду, па га добро загрејемо, до 60°С, добићемо леп чист мед без икаквога талога, као што је био кад је истресен из саћа. А ако исто тако на ватри, лагано отопимо онај мед, што је помешан са брашном или другим стварима, оделиће се мед од додане му смесе, па ће одскочити горе или пасти на дно, према томе да ли је смешан с тежим или лакшим стварима, него што је прави мед тежак. Продавањем ушећерена меда, купци би били сигурни, да добивају прави чист мед, који у свако доба могу, као што мало час рекох, отопити и претворити у течан мед, а продавцима би био олакшан посао, јер не би морали трошити огрев и дангубити топећи ушешерен мед. Држим да би то било од користи по купце, јер би се ушећерен мед могао продавати нешто јеф • тиније, него отопљен мед, јер није стао продавца труда и трошка око топљења. Ушећерен мед, могао би се продавати јефтиније и зато, што му не требају стакла и што нема посла око њега, као што задаје посла наливање течнога меда у флаше, повезивање истих итд. Истина лепше је видети леп течан мед у лепој флаши са заклопцем од никла и са згодном вињетом, него груду ушећеренога меда у хартији. Али када муштерије буду обавештсне и поучене, да је онај мед у хартији и оннј у стаклету сасвим једнак, и да се од груде ушећерена меда, може у свако доба начинити течан мед, и када муштерије буду знале, да за исте новце могу добити више угпећеренога меда него течнога, и када се узме, да је ушећерен мед згоднији за слађење каве, теја и т. д. јер се не отеже и не просипа као течан мед, држим да ће се све више и више бити муштерије на ушећерени мед. Уз то када се купци обавесте, да ће се и овај мед у ста-

78