Žena

ЖЕНА 749

јаја, биљака, садрже у себи 80 до 90 %, беланчевине и то потпуно употребљиве беланчевине. Ти су препарати укусни и могу се лако у топлој води растворити. И разни препарати који садржеу себи угљене хидрате у форми брашна, добри су и могу се употребити. једино још немамо згодних препарата, који садрже у себи маст, а које би болесници могли јести а да им није одвратно. Не стоји то, да се добра 60лесничка храна може јефтино зготовити. Споменути препарати саразмерно су скупи и могу се само као допуна употребити. Уједно ваља имати на уму да за исхрану болесника треба у опште употребити само најбољи материјал. Тако на пример маслоа никада маргарин, јер има рђав укус, и болесници га не подносе; јаја треба да су најсвежија, месо треба да је без костију, без жила и масти. Сиротиња се за време здравља много јефтиније храни но за време болести. На жалост сиромашнији свет врло мало зна како се готове јела за болеснике, а иу имућнијим круговима не поклања се овом питању довољно пажње.

Овде ћемо да наведемо у кратко дијету за најобичније болести.

Дијета за грозничаве.

Код грозничавих, органи за варење врло су троми. А рад ћелијица врло је смањен, те срце мора да употреби сву своју снагу да победи препреке у циркулацији. Стога је грозничавима потребна храна, која органе за варење и срце што мање напреже. Мора се отрпети да болесник доста мање једе но колико би му требало да поврати сву изгубљену снагу. У осталом ће болесник изгубитн од своје тежине већ и због саме грознице. Храна што ће је болесник употребити треба да је течна, односно ретко папуласта. Болесник употребљује течности у којима нема хранљивости да њима загаси жеђ; на пример сок од малина, лимунаду и слично. Али он треба да употребљује течности у којима има хране, на пример јака чорба од зеља, млеко, какао (у коме нема масти) к томе по потреби може се додати ма-