Žena

106 ЖЕНА _

006 ____

УКена у кујни.

(Из предавања једног доцента универзитета).

Било је већ у „Жени“, да је бечка „Уранија“ увела курсове за невесте. На те курсове долазе одрасле девојке, па и младе жене. Предавања трају за време зиме од 6 до 7 сати двапута недељно. Овогодишњи први курс завршиће се маја месеца. На тим курсовима предају први стручњаци о склопу човечијег тела, о згодној храни за здраве и болесне, о кухинској кемији, о познавању робе, а нарочито о познавању животних намирница, о домазлуку. Из науке о здрављу предају: о згодном ложењу, о ветрењу, о чистоћи у собама, о неговању здравља и Т. д. Једна госпођа доктор медицине предаје о болестима женског организма, о неговању одојчади и деце, и о неговању болесника. На крају ће бити предавања о значају жене у породици, о задатку жене и како да васпита децу своју и слично.

Ова су предавања наишла на велико допадање и много се од њих очекује. Др. Виктор Гразе доцент универзитета држао је предавање: „Жена у кујни“, и то је његово предавање у изводу штампано. Држимо, да ћемо учинити услугу нашем женском свету, ако и ми изнесемо овде главне мисли из тога предавања. Др. Гразе говорио је о томе, какву и колико хране треба да једемо, па да донакнадимо нашем телу оно, што сваки дан изгубимо. О овом питању било је већ опширно у нашем часопису из прошле године, а исто тако и у календарима „ЕТ на“ за 1912. и 1913. годину. Затим је Др. Гразе

говорио опширно о томе, да није значајно само то,

шта једемо, није само значајно ни то, да згодна храна за наше тело буде удешена према ценама, дакле јефтино, него је од необично велике важно“ сти, да наша храна буде укусно и добро зготовљена. Ако ми употребљујемо храну, која је непотребна за наше тело, та храна неће бити довољно хран-

љива, ако у њој нема таких стихија, која су потребна, да прибаве храни добар укус. У чорби на