Iz Srbije kneza Miloša : kulturne prilike od 1815 do 1839 godine

је ово?“ пита баба. ~Кафа“, одговара унука „Како кафа? Жута.“ „С млеком." ..Ко пије кафу с млеком. Млеко се пије само.... Не могу ти, Керко, него дај мп кафу, ако хоћешС 1 ) Димитрије Давидовић се често опомињао и причао „колики је смех проузроковало (у Крагујевцу) и какво ie чудо чињено, кад су чули да он у кафу млеко меша.“ 2 ) Тек у августу 1823 године дошао је први пекар пз Земуна у Београд и пекао земичке, а већ у септембру почето је да се шаље „сваке недење по двадесет земичака 11 у Крагујевац кнезу Милошу. 3 ) У кујни Кнеза Милоша кувала се п супа и друго какво јело са запада,' али то су биле изузетне ствари за децу, болесннке и отмене госте. Исто су се тако трошиле и -друге на.мирнпце, које показују западну културу и западни јеловник, али ни то нпје било за њега. Он је остао веран гибаннци, чорби, папрнкашу, киселом купусу и ћебапу.*) По варошима су Турци градили и продавалн по дућанима или носилн по улицама: алву, ратлокум и разне врсте шећера. 2. Пиће. Ракија, вино, водњика, буза, салеа, пиво. Уз јело се најобичније пила мекана шљивовица. О гозбама се ова ракија још н грејала и зачиња-

') J. С. Поповнћ, Позоришна Дћла, IV. Београд 1353, стр. 7.

-:) Д, Давидовнћ, Д/;ла, књ. I, стр. XI.

3 ) Држ. Арх., К. К,, Дел. Прот. 20 август н 10 септембар 1823, № 1648 н 1788.

0 М. Гавриловић 11, 704.

50

113 СРБПЈЕ КНЕЗА МИЛОША