JUS standardizacija
56
”
STANDARDIZACIJA
122.09
192.091
192.009
ESLA NO IJ [ROJJSO) = |
122.102
122.11 122.111
125 125.1
123.11 123.111
123.19 "23.121
123.15
O O
29.9
Patlidžan (Solanum melongena L). Sınonim: plavi pallidžan, melancan. Kvaliteta I. Plodovi iste sorte, jednolični no obliku, veličini i boji, zdravi, sveži, jedri, nepovređeni od bolesti, štetnika i mehaničkih oštećenja. Površina ploda glatka i sjajna. Plod sa peteljkom, najmanje težine 0,25. kg. Kvaliteta II. Plodovi iste sorte, neizjednačeni po veličini, zdravi, svježi, jedri, neprezreli, meoštećeni od bolesti, štetnika i mehaničkih povreda. Površina ploda glatka i sjajna. Tolerira se do 57 oštećenja od bolesti, štetnika i mehaničkih povređa. Plodovi težine najmanje 0,10 kg. ubrani sa ipeteljkom. Paprika (Capsicum annum |L.) Kvaliteta I. Plodovi iste sorte jednolični po veličini, obliku, boji i ukusu. Medu slatkim ipaprkama ne smije biti primjese ljutih. Plodovi moraju biti svijetli, sjajni, zdravi, jedri, glatki, bez otvrdnulih mjesta, neoštećeni od bolesti, štetnika, mraza ı bez mehaničkih povreda. Plodovi moraju imati peteljke. Ova se kvaliteta dijeli po količini plodova u.1 kg: I. sorta ip babura 10—15. kom. Il. sorta bip jabučarki (rofund) 15—90 kom. TI]. sorta tip rog (duga) Kvaliteta II. Plodovi iste sorte, mnejednolični po vVeličmi, zdravi, sjajni, jedri. Među slatkim papaprikama ne smije bili više od 5% plodova ljutog okusa. Oštećenja ne smiju prelaziti 10%. Industrijska paprika (Capsicum annum L.) Kvaliteta I. Plodovi iste sorte, izjednačemi po
obliku, boji, potpuno zdravi, bez ikakvih wšte-
ćenja na plodu, bez nagnjilih mjesta. Plod polpuno izrastao, zrio, tamno crvene boje, sa peteljkom. Kvaliteta II. Kvalitetni uslovi kao kod kvalitete L (br. 122.111). Dozvoljava se do 10% zaraslih oštećenja i piodova kržljava rasta.
Kvaliteta III. Plodovi iste sorte, neizjednačeni po obliku i boji. Boja u svim prelazima, od narančasto-crvene do ftamno-crveme boje. Dozvoljava se do 30% zaraslih oštećenja. Plodovi sa peteljkom.
U ovu kvalitetu mogu doći plodovi i neindnstrijskih sorti.
Za industrijsku papriku dolaze u obgzir samo posebno selekcionirane sorte, kao to su: segedinska ljuta, segedinska mpoluslatka i španska slatka.
Mahunasto povrće
Mahune — boranija (Phazeolus vulgaris L.) Sorte bez niti
Kvaliteta 1. Mahune isle sorte, izjednačene po boji i obliku, svježe, mlade, mesnate, miježne, zdrave, sočne, krhke, bez mrlja, oštećenja od bolesti i bez mehaničkih povreda.
Sorte sa nitima
Kvaliteta 1. 'Mahune iste sorte, jednolične boje, oblika i veličine, zdrave, svježe, mlade, mesnate, sočne, lako lomljive, sa dužinom niti koja je dozvoljena za tipičnost sorte. +
Kvaliteta II. Mahune iste sorte, iz jednačene po boji ı obliku, sveže, mlade, mesnate, zdrave, sočne, krhke. Dozvoljavaju se jače razvijene semenke u mahuni nego kod kvaliteta IL, bez ili Sa mitima, prema tipičnosti sorte, Tolerina se do 5% oštećen ja od bolesti, štelmika i mehaničkih povreda, koje ne utiču ma trajnost i ulkus mahuna.
Grašak (Pisum safivum L.) Deli se u dve grupe:
I grupa: sorte graška, od Mojih se upotrebljava za jelo mahuna i zrno, i
Il grupa: sorte, od kojih se upotrebljava zrno.
20—95., kom. -
123.21
|Sh KO MO
O OS RR,
a
124
124.1 124.11
124.12
194.39 124.21
1924.3
124.81
Kvaliteta I. Mahfime ste sorte, izjednačene po boji, obliku, sveže, jedre, zdrave, iste berbe i stepema zrelosti, stisnute šakom škripe, zrna još nepotpuno razvijena i zelena, meso Zrna srasjo sa kožicom. Neoštećene od bolesti, štetnika, bez mehaničkih povreda i bez lišća.
Za industrisku preradu razlikujemo:
zrna krupnoće broj 3, tj. promera 9—4 mm zrna krupnoće broj 4, t}. promera 4—5 Im zrna krupnoće broj 5, Lj. promera 5—6 mm zrna krupnoće broj 6, tj. promera 6—8 mm
zrma krupnoće broj 7, t}. promera nad 8 mm
Kvaliteta II. Mahune iste sorte, zdrave, svježe, jedre, raznog stepena zrelosti i zelenkaste boje. Zrna nejednolično razvijena, zelene, do blijedozelene boje, neoštećena od bolesti, šletnika i mehaničkih povreda i bez MSća. Dozvoljava se do 10% zrna, kod kojih se kožica odvaja od mesa.
Nesortirani (original). Uslovi kvalitete kao pod br. 123.21 (kvaliteta 1.). Dozvoljava se do 5% zrna, kod kojih se kožica odvaja od mesa. Bob (vicija faba maior)
Nesortirani (original)
Bob se stavlja u promet kao povrće u poluzrelom stanju. Mahune iste sorte, krhke, pod pritiskom prstiju na bridove lako se otvaraju. Mahune moraju biti sveže, iste berbe, zdrave, Čste, neoštećene i bez stalnih mrlja. Zrno nepot-
puno razvijeno, ipoluzrelo, svježe, zelene boje. ·
Meso (supke) sraslo sa kožicom. Bobica (vicija faba minor) Nesortirano (original)
Bobica je podvrsta boba, a stavlja se u promet pod istim kvalitetnim uvjetima kao bob.
Korjenasto povrće
Korjenastim povrćem smatra se odebljalo or jenje, sposobno za ljudsku hranu.
Mrkva (Daucus carota LE.)
Kvaliteta Il. Korjenje iste sorte jednolično po obliku, vetičin i boji, čisto ali neoprano, svježe, sočno, zdravo, krhko, neoštećeno od bolesti i itetnika te bez mehaničkih povreda, ne smije biti račvasto i napuklo. Glava korjena ne smije bili zelena, osim kruga oko lišća. Plod dolazi u promet bez lišća.
Kvalitefa II, Korjenje iste sorte, nejednolično po obliku i veličini, čisto, svježe, sočno, neoprano, zdravo, 'krhko, neoštećeno od bolesti i štetnika, te mehaničkih povreda, promjer glave ne manje od 15 mm. U promet dolazi bez lišća.
Tolerira se do 57% račvastog ikorjena i povreda koje ne utječu na trajnost ploda.
Paštrnjak (Pastinaca sativa L.)
NeSortirani (original) korjenje iste sorte, neprebrano, neizjednačeno po obliku i veličini, čisto, svježe, zdravo, sočno, krhko, neoprano, bez znakova kvarenja — bez lišća. Tolerira se do 10% račvastog korjena i povreda koje ne utječu na trajnost ploda. Promjer ma plavi najmanje 20. mm.
Cikla, cvekla (Beta vulgaris var. rubra subsp cikla 7.) · a Kvaliteta I. Korjenje uste sorte, jednolično po obliku, veličini i boji, čisto, svježe, zdravo. Meso slatko, svojstvenog ukusa cikle, neodrvenjelo, mi žilavo. Korjenje neoštećeno od bolesti i štetnika i bez mehaničkih povreda.
Ova se kvaliteta sortira u promjeru od 4—10 cm. Cikla se stavlja u promet bez Ića.
Kvaliteta IL. Korjenje iste sorle, nejednolično po boji i veličini, izjednačeno ipo obliku, čisto, svježe ı zdravo. Meso slatko, svojstvenog: okusa cikle, neodrvenjelo ni žilavo. Dozvoljava se najviše 57% oštećenja od bolesti, šteinika i mehaničkih povreda i korjenja koje se grana.