JUS standardizacija

O STANDARDIZACIJA

[a O Sta

O |] co

ID i Dalmacije), Sentpetlerka goriška), i sl.

Unutar prije navedenih skupina, trešnje se dijele na kvalitet 1, kvaltet II, original, (nesortirane irešnje) i irešnje za alkoholnu preradu.

Kvalitet IL. U ovaj kvalitet spadaju plodovi brani rukom, sa 'peteljkama, đobro i pravimo razvijeni, izjednačeni po sorti, veličini i zrelosti, sa vrlo dobro izraženom bojom, karakterističnom za dotičnu sortu. Plodovi moraju biti bez oštećenja od bolesti, štetnika, 'prskanja i mehan'čkih povneda. Plodova bez peteljaka smije biti najviše 3%.

Plodovi moraju biti prosječne krupnoće dotične sorle u toj godini. . Opremaju se u male i sredmje plike letvarice i u ma: i srednje kose letvarice, wu male košare i u male lubarice- ((sepetke — 7male korpice od guljenog drvela). | - : Kvalitet II. U ovaj kvalitet spadaju plodovi neizjednačene 'krupnoće, brani rukom, sa peteljkama. Plodovi moraju biti dovoljno zreli i čvrsti, da mogu izdržati transport. zu

Dozvoljava se do 5% plodova oštećenih od štelnika, bolesti, prskamja i mihamnlčkih povreda, koje ne utječu na irajnost plodova, i 90% plodova bez peteljaka. :

Opremaju se u srednje i maje pliike :etvarice, u male kose letvarice i u! maže košare. Original (nesortirane {rešnje). U ovu skupinu spadaju plodovi brani rukom, sa ·peteljkama, neizjednačemi po veličmi. U istoj opremi moraju biti «plodovi samo jedne sorte. Plodovi moraju biti dovoljno zreli i čvrsti da mogu izdržati transport. Plodova bez peteljaka smije biti do 5%. Dozvoljava se do 5% plodova. oštećenih od šteinika, bolest, prskanja i mehanički povređenih, koja oštećenja ne ulječu na trajnost plodova. Plodovi moraju imati boju karakterističnu za dotičnu sorlu. Opremaju se u srednje i male pltke i u male kose letvarice, te u male košare.

224 Trešnje za alkoholnu preradu. U ovaj kvalitet spadaju potpuno zre plodovi, koji ne spadaju u prije navedene kvalitete. Ove trešnje mogu biti natučene, sa greškama, ali ne sm'ju biti nagmnjile ili zagađene. Opremaju se u kace, bačve, čabrove h Sl. 3 OTKUPNA VRIJEDNOST OBZIROM NA KVALITET Otkupna vrijednost pojedinih kvaliteta trešanja stoj- u sljedećem odnosu: Vrijednost KVALITET |R Rane Kasne trešnje i | O | srcolike |hrustavke Kvalitet I 350 140 180 Kvalitet II 100 60 100 | Oririnal 950 100 140 "Trešnja za alkoholnu preradu 40 60 50

= os: –– e –-—>ZıIU1- == _ ___ ___ ____—I

NO O SJ CA —

212

to. NJ SA)

OJ |)

634.233:631.576 Predlog saveznog propisa kvaliteta br. 141

VIŠNJA POJAM

Višnie su plodovi kuliiviranih sorata drveta »Prunus ceTaslus«. -

'RAZVRSTAVANJE

Višnje se dijele u slalke višnje i staklenjače (sta-

klice), prave višnje, amarele ı maraške.

Slatke višnje i staklenjače

U slatke višnje spadaju sorle sa bojadisanim sokom, ali bez izrazitog kiselog okusa i slabijom aromom. U ovu skupini spadaju: Rana španjolka, May Duke (crvena majska višnija, kraljevska s'atka) i sl.

U staklenjače (staklice) spadaju plodovi sorata sa svijetlim sokom, bez izrazilo k'selog okusa i sa wla'bijom aromom. JE U ovu skupinu spadaju: Krupni Gobet, Kasna španjo'ka, Hortenzija \kraljiea) i sl.

Prave višnje. U ovu skupmu spadaju plodovi sorata sa bojadsanim sokom, jako razvijene arome i kiseloopornog (irpkog) okusa.

U ovu skupinu spadaju: Osthajmska, Brikse!ska, Lotova, Kereška i sl. :

Amarele su plodovi nebojadisanog soka, jako razvi-c Jena arome, s nešto manje opornog okusa od pravili višanja. : -

U ovu skupinu spadaju sorte: Kraljevska amarela, Dim'čka amarela, Kitnjasta amarela, Kasna amarela ISU: a Maraška je plod naročitog varieteta »Prunus cerasus« (Prunus hamaecerasus var. Marasca).

Plodovi su sitni, bojadisanog vrlo aromaličnop soka. Unutar prije navedenih skupina, dijele se višnje u original (nesort:rane) za potrošnju, original (nesor-

tirane) za preradu, te višnje za alkoholni preradi

Original (nesortirane višnje) za potrošnju. U ovaj kvalitet spadaju plodovi brani rukom, s peteljkama, ne:zjednačeni po veličini. U istoj opremi moraju biti plodovi samo jedne sorte. Plodovi moraju biti dovoljno zreli i čvrsti, da mogu izdržati transport. Medu plodovima ne smije biti stranih primjesa. Plodova bez ipeteljaka smije biti do 5%. Dozvoljava se do 57% plodova oštećenih od Šštelnika, bolesti, prskan ja i mehaničkih povreda, koja oštećenja ne uiječu na trajnost plodova. Plodovi moraju imati boju karak'terističnu za dotičnu sort.

Opremaju se u srednje i male .plištke letvarice, uu male kose letvarice, u male lubarice i u male košare.

Origanal (nesortirane višnje). za preradu. U ovaj kvaltet spadaju plodovi brani rukom, bez peteljaka, neizjednačeni po veličini. U istoj opremi (pakovanju) moraju biti plodovi samo. jedne sorte.

Plodovi moraju biti pobpuno zreli, zdravi | neoštećeni. Dozvoljava se do 10% plodova oštećenih od štetnika, bolesti, prskanja i mehaničkih povreda, koja ne ulječu na irajnost plodova. Medu plodovima ne smije b:ti stranih primjesa.

Opremaju se u male ose letvarice, male i srednje plitke letvarice ili iznzetno, n kace, bačve, čabrove i SL, pod uslovom da ne dođe do počelka vrenja.

Višnje za alkoholnu preradu. U ovaj Wvalitei spadaju polpuno zreli plodovi višanja, koji se ne MIO 1IVIstili u prije navedene kvalitete.

Plodovi ovog kvaliteta mogu biti natučeni, sa Drcškama, ali ne smiju biti nagnjii, niti zagadeni. Opremaju se u kace, bačve, čabrove i sl,