JUS standardizacija

Br. 6—7 1951-

+ OTKUPNA VRIJEDNOST OBZIROM NA KVALITET Otkupna vrijednost pojedinih kvaliteta višanja stoji u s:edećem odnosu: Ra = Goo nea -

Vrijednost

Predlog saveznog propisa kvaliteta br. 142

GROŽĐE l OPSEG PROPISA

Propis obuhvata svježe grožđe, kao plod plemenile loze >»Vitis Viniera«, te plod direktnorodm.h hibrida.

RAZVRSTAVANJE

Grožde se razvrstava u stolno grožde, vinsko gro-_

žde i grožđe direktnorodnih hibrida (direktor).

21 Stolno grožđe Bi: Stolno grožde je rasiresita grozda (osim kod ranih sorata, jagode su mu krupne, mesnate i ČVIste, a uzgaja se prvensiveno za poirošnju Ti svježem starju.

ONI Po vremenu dozrijevanja dijelimo stomno grožde

u iri skupine, i to: rane stolne sorte, srednje kasne stone sorte i kasne stoime sorte.

211.) U skupinu »Rane stolne sorte« spadaju one sorte,

koje su, obzirom na klimatske prilike dot:ččnoz kraja, zrele prije dozrijevanja vrsta grožda »Plemenka« Chasselas). U ovu skupinu spadaju: Ju:ski Mujškat (Biser od Čabe), Magdalenka kraljevska i Magdalenka anževinska, Karmelitanka (Svillavka, Sv. Ana), Marseljac slatk:, Bije: Medenac i sl,

211.232 U skupmu »Srednje kasne stolne sorte« spadaju sorle, koje dozrijevaju u vremenskom razdoblju kao i sorte Plemenki, pa do dozrijevanja. vinskog grožđa.

Grožde ove skupine dijeli se po plemenitosti sorte najbolje stolne sorte, dobre stolne sorte i vimske kao stolne sorte.

Najbolje stolne sorte su sorte grožda sa rastre-

sitim \grozdom, krupnim, čvrstim i mesnatim Ja-

godama, odličnog harmoničnog i karakterističnog

okusa.

Ovamio spadaju: crvena i bije! muškatna p:e-

menka, žuta smederevka, Napoleonova iplemenka,

praskaya plemenka, crvena i bijela plemenka i sl.

Dobre stolne sorte su sorte prožda sa zbijenijim

grozdom i mekamijim bobicama.

Ovamo spadaju: Madame Matthias, Kraljica i-

nograda i sl.

211.23 Vinsko kao Stolne sorte su one vinske sorle 'grožda, koje su uobičajene za potrošnju wu sVježem

stanju. E

Ovamo. spadaju: Bouyvjierova ranina, Portugizac,

Kraljevina, Wužica, Turska ružica (Plovdina), Nin-

2112

IO. 5 9

EEE

21.3

221.1

ćuša, Prokupac (Kameničarka), Dalmatinska Romanija, Framkovka, Debeljan, Žlahtina, Okatao, Malvazija, Pagadebit i dr.

U skupinu »Kasne stcine sorte« spadaju sve sorle stolnog grožđa, koje dozrijevaju pri kraju i poslje dozrijevanja vinskih sorata grožđa. U ovu skupinu spadaju: Afus-Ali, Muškat Hambure, Muškat Aleksandrinac, Muškat Damascenac, Plemeniti drenkovi, Sultanina (Čikarda), Čauš, 'Krivaja, Adakalka crvena i bijela, Čilibarska, zelena ı Žuta smederevka i sl. i

Po kvalitetu unutar iste sorte stolmo grožiđe dije)i se u Kvalitet ekstra, Kvalitet I i Kvalitet II.

Kvalitet ekstra

U ovaj kvalitet spada stolno grožđe iste sorle -

s Vrlo dobro razvijenim ı rastresiim grozdovima i VI.o dobro razvijenim i izjednačenim bobicama na grozdu, grozdovi moraju biti krupni, težine najmanje 200 gr izjednačent po krupnoći. Grožde mora biti zrelo i sposobno za iransport, mora imati vrlo dobro razvijenu boju, karakterWtičnu za dotičnu sortu. Voštani pepeljak (mašak) na bobicama mora biti potpuno sačuvan. Bobice moraju bili zdrave, bez opeklina od sunca i bez ikakv:h povreda. Grozdovi moraju bili čisti i ne smiju biti rosni.

U ovaj kvalitet ne spada grožde »Dobrih stolnih sorata« (točka 211.22) i »Vinskih kao stolnih sorata« (točka 211.23).

Grožde ovog kvaliteta oprema se u male i srednje plilke !etvarice, male košare i lubariece, U svakoj opremi mora biti samo wrodže iste sorte.

Kvalitet i

U ovaj kvalitet spada grožde s dobro razvijenim grozdovima | bobicama na grozdu.

Grozdovi moraju iti iznad sredmje veličine za dotičnu sortu, a najmanje veličine od. 150 gr. Dozvoljava se :10% manjih grozdova, koji ne smiju biti ispod 100 gr težine. |

Grožđe mora biti zrelo i sposobno za transport; mora imati dobro razvijenu boju, karakterističnu za dotičnu sortu. Voštani pepeljak (mašak) na bobicama mora biti sačuvan. Bobice moraju biti približno jednake krupnoće, bez urodica, zdrave, bez ikakvih povreda i ne smiju biti rosne.

Grožde ovog kvaliteta oprema se u male kose letvarice u plitke letvarice, u male košare i u lubarice. U svakoj opremi mora biti samo grožde iste sorte.

Kvalitet II

U ovaj kvalitet spada grožde prije navedenih skupina, koje ne odgovara zahtjevima za Kvalitet ekstra i Kvalitet I. Grozdovi moraju biti iste sorte, normalno razv:jeni, čisti, zreli i sposobni za transport, sa dobro razvijenom bojom, karakterisfičnom za dotičnu soriu. Bobice moraju biti zdrave i bez povreda.

Grožde ne smije biti rosno, i

Ovaj kvalitet se oprema u male kose letvarice, plitke letvarice / u male košare.

Vinsko grožde

U vinsko grožde spadaju sorte grožda plemenite.

vinove loze, koja se gaji prvenstveno radi prerade u vino.

Vinsko grožde se po plemenitosti sorte razvrstava uu čeliri skupine, i to: sorte grožđa za visoko ikvalitetna vina, sorte grožđa za vrlo dobra vina, sorte

grožda za sloma vina i sorte grožda za obična vina.

I skupina — Sorte vinskog grožđa za visoko kvalitetna vina

U ovu skupu spadaju one sorte vinskog grožda, koje daju potpuno harmonična vina, prijalnop

okusa, sa potpuno izraženim Rkaraklerističnim bukeom i aromom.