JUS standardizacija

Br. 6—4 1951

Rasečeni delovi razvrstavaju se po kvalitetu kako sledi:

a

87

Kvalitet II — Vratina i lopatica

Kvalitet III — Praa s trbušinom i \kolenica (prednja i atražn ja) :

Kvalitet IV — Glava i rep

Kvalitet V — Papci

e ki c

Meso, ı prodaji na malo seče se « uraštenim kostima.