JUS standardizacija

+ STANDARDIZACIJA

Krajnji rok za dostavljanje primedbi: 1 mzairt 1957

||

Opseg

-Ovaj standard odnosi se na gotov proizvod od

povrća (umokci od: povrća) neposredmo: uipotrebljiv za ishrani,

Definicija

Umuokci od [bovrća su proizvod. dobijen iz pasiTanog, zrelog i zdravog povrća, Uz Glodatak mirođija i začima, a top:otom zgusnult Go gulste, kašaste komzistenmcije.

Tehnički propisi Umokci od povrća moraju imati Kkarakterističan ukus i miris.

Ne smejm: biti zagoreli, n'ti biti plesnivi ili po kazivati kakve druse make vrenja i kvara.

Moraju sadržavati najmanje 5% suvih materija, koje potiču od povrća.

Dozvoljava se dodavanje kujnske soli do sadržine od 1%., kao i m"rođija: i) začina, koji moraju: odgovarati propisima Pravilnika za životne namirnice. Svaka vrsta povrća mora se posebno prerađiviaili; uU umokce.

Dozvoljava se dodavanje rafinovanog šećera, u cilju poboljšanja ukusa, u količini najviše 10%.

Prilikom proizvodnje umokaca od povrća nije dozvoljeno da mu se dodaju veštačke boje, mirisl dli bile kakve druge materije, izuzev dodatke predviđene u {ač. 3.4 i 3.6 ovog standarda.

Stranih primesa, koje u umokce od povrća GO spevaju preko sirovine ili sled postupka proizviodmje, može da bude, računato na gotov proizvodi: — peska, najviše 0,05%,

— bakra najviše 50 mg na 1 kg,

— sumipor-dioksžda najviše 50 mg na 1 kg,

DK 664.841 JUS HB.H5.002

— olova najviše 2 mg: ma 1 kg, — arsena najviše 1,0 mg na 1 kg.

Sirovine

Za pro:zvodmju umokaca. od povžća upotrebljava se sveže, zdravo, dobro oprano i odabramo povTrĆe. Pakovanje

Umokci od povrća pakuju se u:

— fegle sadržine 0,5, 1 i 2 k8,.

— limene kuitije od: belog lima, izmutra. laikirane, sadržime 0,25, 0,50, 1, 2 i 5 kg,

— boce sadržine 0,25 i 0,50 kg.

Smeštaj i čuvanje

Proizvod se smešta i čuva: u čistoj, suvoj, dobro „provetrenmoj prostoriji, zamračenmoj, zaštićenoj od mnmeposredmos dejstva sumčamih gzrakova i mraza.

Rok garancije

Ako se proizvod čuva na načim predviđen U tač. 6 ovog standarda, prodavac garantuje za kvalitet proizvoda im origimalnom. pakovamju BG meseci od dama smeštaja.

Proveravanje kvaliteta

Proveravanje kvaliteta se vrši prema JUS RE..H3.005.

Oznake

Na svakom: original!mom pakovanju (tegle, limene kutije, boce) mora da bude naznačeno sledeće: — naziv i mesto proizvođača,

— Vrsta proizvoda,

— bruio, tara i neto težina,

— daitum proizvodmje,

— UDpultstvio za, upotrebu.