JUS standardizacija

412

a Ga m

Predlog br. 2064 i

MARINIRANO POVRĆE (TURŠIJA)

WO KV ga YO DO

- STANDARDIZACIJA

DK 664.845.54 JUS E.H5.050

e Icm—I

Krajnji rok za dostavljanje primedbi: 1 mart 1957

1

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

37

Opseg

Ovaj standard odnosi se na gotov proizvod od povrća (marinirano ipovrće), meposredno: uDOtrebljiv za ishramai,

Definicija

Marimirano povrće (turšija) je proizvod: dobijen Ronzervisanjem svežeg povrća, prethodmo pripremljenog, sirćetnom: kiselinom, tako da se neposredno može upotrebiti za ishranu.

Tehnički propisi

Marinirano povrće mora imafi karakterističan

Marinirano povrće me sme bili plesnivo, ili u znaku vrenja ili pokazivati kakve druge znake kvara.

Sadržina sirćetne kiseline u mariniranom. povrću može biti odi 1,5 do 6,0%.

Dozvoljava se Wdodavamje Kkujnske soli do sadiržine od 2,0%, kao i muirođilja i začina, koji moraju odgovarati postojećim proipisima Pravilnika o životnim: mamirnicama.

Dozvoljava se dodavanje šećera wu količini od 1,5 do 4,0%.

Prilikom proizvodnje muariniranog: povrća nije dozvoljeno da se dodaju veštačke boje, mirilsi ili ma kakve druge materije, izuzev dodatke predviđene wu tač. 3.3, 83.4 i 3.5, ovog: standarda.

Sadržina celokupnih iselina, preračunmato na sirćetnu Miselinu, ne sme biti iznad 0,97%.

4

Sirovine

Ze proizvedmju mariniramog povrća upotrebljava se sveže, zdravo, dobro: oprano i odabrano povrće. -

Pakovanje

Marinirano povrće se pakuje u tegle sadržine 1/5 kg, 1,0 kg i 2,0 kg; limene kutije od belog lima. izmutra lakirame, sadržine 1/4 kg, 1/2 kg, 1,0 kg i 2,0 kg: burad sadržine 25 ij 50 ikg: kese od plastičnih materija.

Smeštaj i čuvanje · Proizvod se smešta i čuva u čistoj, suvoj, dobro

provetrenoj prostoriji, zamračenoj, zaštićenoj od neposredmog dejstva sumčamih zrakova i mraza.

Rok garancije Ako se proizvod čuva na načim predviđen. u tač. 6 ovog standarda, prodavac garamtuje za kvalitet

proizvoda u originalnom pakovanju 4 meseca od dana smeštaja.

Proveravanje kvaliteta

Proveravanje kvaliteta se vrši prema JUS

E..EH3.005.

Oznake

Na svakom, originalnom: pakovanju (limene ku tije, burad, kese) mora da bude maznačeno sledeće: — maziv. i mesto proizvođača, — Vrsta proizvoda.

— daitum. proizvodnje,

— bruto, tara: ii neto težina, — uputstvo za upotrebu,

i