JUS standardizacija

STANDARDIZACIJA 7 o ga —_ — r— — —–––ı s ——-CC "O _____ ______ ________i I_C OZ DK 637.66

Razni proizvodi stočarstva OVČIJA SUVA SIRIŠTA

Predlog br. 6363

E. C9. 089

Krajnji rok za dostavljanje primedbi: 1. septembar 1966. ana pao ana una Šan piaz o aa S Ubu ou pad

+ Predmet standarda

Ovaj standard propisuje uslove kvaliteta za ovčija suva sirišta, od ovaca zaklanih na javnim klanicama, u daljem tekstu »sirlišta«,

2 · Sirovina Kao sirovina služe sirišta očišćena i oprana za dalju preradu. 3 Klasifikacija

Sirišta se razvrstavaju prema: — načinu konzervisanja,

— kvalitetu. 351 Ovčija sirišta se konzervišu sušenjem, pošto se prethodno naduvaju. 3.2 Prema starosti sirišta se razvrstavaju prema kvalitetu. 3.3 Prema kvalitetu sirišta se razvrstavaju na kvalitet I i kvalitet II. 4 Uslovi kvaliteta 4.1 Sirišta treba da ispunjavaju sledeće uslove kvaliteta: Osobine | Kvalitet I | Kvalitet II Spoljni i Svetloružičaste ili svetložute boje, Žute do zatvorenožute boje, bez sjaja, neelaunutrašnji | sjajan izgled; jakih elastičnih zi- stičnih zidova. Sirišta mogu biti bez grla ali izgled dova; bez masnoća. Sirišta moraju oblik treba da ostane nepromenjen. Mogu i biti sa uredno odrezanim grlom; biti nedovoljno izduvana. Sirišta mogu biti starost sirišta od 3 do 12 meseci. sa malim krvavim mrljama. Dozvoljavaju se Ne smeju biti oštećena od glodara manja oštećenja od glodara i insekata, a i insekata. starost sirišta od 3 do 12 meseci. Miris | Prirodan, svojstven ovčijim suvim sirištima. 5 Pakovanje i označavanje

Sirišta se sortiraju po starosti OVCe.

90 Sirišta se povezuju kanapom u veze od 25 komada na dva mesta. Ispod kanapa na vezanom mestu stavlja se čvrst komad papira da ne bi došlo do mehaničkih povreda. Pakuje se 80 veza u jednoj bali. 5.2 Sirišta se označavaju prema kvalitetu,

Veze creva kvaliteta I označavaju se u dve boje i povezuju sa dva jutana kanapa. Kvalitet II obeležava se kao i kyalitet I, s tim što se stavlja po sredini jedan jutani kanap.

6 Smeštanje i čuvanje

Sirišta se smeštaju i čuvaju u suvim, mračnim, hladnim i provetrenim prostorijama.

7 Transport

Sirišta se prevoze u čistim i pokrivenim prevoznim sredstvima koja moraju odgovarati higijensko-sanitarnim uslovima za životne namirnice.