Osnovi fiziologije, page 72

5

Тирозин.

# АЕ

Пролин,

ришгофан; 5 ; РАЗМЕНЕ МАТЕРИЈЕ

Тирозин(р-оксифенил -а-аминопропионска киселина). оп па НС сн

но сН ЕС. ОБ (ООКГЕ

| о

|

Тирозин је одавно позната амино-киселина, која лако кри-

стализује са своје врло слабе растворљивости у води. Тирозин даје М! оп-ову реакцију, и због присуства те амино-киселине у своме молекулу, протеини дају ту реакцију. Сва. тела која садрже бензолско једро у коме је један водоник заступљен са ОН, дају

МПоп-ову реакцију. Тирозин даје и реакцију ксантопротеин-

ску. Нека је још споменута Вепгапа-ова реакција, која се саоји у томе што ферменат тирозиназа, у присуству кисеоника оксидише тирозин и тиме производи црвену боју која прелази у црну. ; Следеће амино-киселине садрже у своме молекулу по једну хетероцикличну групу: Пролин (е-пиролидинугљена кис.),

садржи циклично пиролско једро. ! = ЊњС — сњ ел | ЊЕ сн . СООН је. МН Триптофан (индол-2-аминопропионска ки (ај | 5 у НО сб—= <= 604 — бн—000н | | НС КЕ 5 о за М б по МН

Ово тело, које садржи цикличну индолску групу, распада се врло лако када се загреје са киселинама. Оно се добива нарочито варењем беланчевина панкреасним соком (триптично варење). Присутност триптофана у молекулу протеина даће нам

објашнење о пореклу разних деривата индолског једра који се налазе у животињској економији.