Osnovi fiziologije

ХРАНА ; 2)

белих и црвених (птичјих) крвних зрнаца, у незрелом млечцу рибљем, где су само претходници протамина, док у неких риба и бескичмењака налазе се стално на место протамина. Хистони садрже такође много аргинина, али релативно мање од протамина, тако да у томе погледу стоје између обичних протеина и протамина. А и по својој сложености заузимају исто место. Вероватно је, да при сазревању сперматозоа беланчевине губе све више неке од својих амино-киселина и прелазе у хистоне па у протамине. И хистони дају под утицајем фермената врсту пептона, хистопептоне. Треба забележити и ове особине хистона: таложе се амониаком; азотна киселина их такође таложи, али тај талог ишчезава грејањем а враћа се хлађењем; најзад, неутрални раствори хистона дају са растворима овалбумина, казеина и серумглобулина талоге који садрже та тела у сталном односу. |

||. Протеиди или сложене беланчевине.

Сложене беланчевине. Праве беланчевине, протеини, о којима је било речи до сада, могу се налазити сједињене са разним телима која нису беланчевинске природе. Таква једињења зову се сложене беланчевине илипротеиди (као што се једињења гликозе са разним телима зову гликозиди). Онај део молекула протеида који није Прост не беланчевинске природе назива се простетична група. Она натрупа. може бити представљена разним телима као што су: нуклеинска киселина, фосфорна киселина, гликоза и др. Беланчевински део

молекула пак представљен је протеинима, нарочито протаминима и хистонима.

Према природи простетичне групе разликујемо ове протеиде:

нуклеопротеиде, фосфопротеиде, гликопротеидеи хемоглобин. ћ

А. Нуклеопротеиди.

Нуклопротеиди су сложене беланчевине у којима је про- Но стетична група представљена једном нуклеинском киселином. Под утицајем разних чинилаца нуклеопротеиди хидролизом „не ослобођавају од једном своју простетичну групу, већ се најпре само један део беланчевинског састојка одвоји, тако да нуклеинска киселина остаје везана за други део; то се једињење

вове нуклеин. То распадање молекула нуклеопротеида може се овако представити:

__ беланчевина нуклеопротеид< „у клеин зе беланчевина

нуклеинска кис.