Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

de Chien,ne l’est pas dans le sucintestinal pur, de Chien à anse intestinale isolée, débarrassé par centrifugation de ses éléments figurés. Si on laisse le suc un certain temps en contact de ses éléments figurés, il devient actif; de même le dépôt obtenu par centrifugation est actif envers l’amygdaline, l’arbutine et la salicine. On voit donc que cette émulsine de Chienestendocellulaire. C'est une généralisation du fait qu'avaient constaté antérieurement H. Bierry et À. Frouin (1), à savoir que d’autres ferments intestinaux, la lactase, l'invertine et la tréhalase,étaient également localisés dans les éléments figurés du suc intestinal pur.

E. Gérard (2) a montré qu'une macération de rein de Cheval et de rein de Lapin dédoublaient la salicine ; ce dédoublement serait dù à un ferment précipitable par l'alcool. Un extrait aqueux du foie de Cheval dédouble, d’après le même auteur, l’'amygdaline et la salicine. Le pancréas d’un lapin qui a ingéré pendant plusieurs jours avant d'être sacrifié, de la salicine, est inactif envers

l’'amygdaline, tandis que l’intestin grèle de ce même

(1) H: Brerry et A. FrouIn. Rôle des éléments cellulaires dans la transformalion de certains hydrates de carbone par le suc intestinal. Compt. rend. Acad. Sciences, CXLII, 1906, 1565.

(2) E. Gérar», Sur le dédoublement des glucosides par l'extrait aqueux d'organes animaux. Comptes rend. Soc. Biol. LIIT, r9o7, 90.