Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

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le lait, en neutralisant par de la soude le liquide traité par le nitrate mercurique, de même que le faisait C. Tanret pour les urines, et se débarrassant du mercure par l'hydrogène sulfuré.

Enfin, ce procédé a été appliqué avec avantage au dosage du sucre du sang, par H. Bierry et P. Portier (1).

On prépare une solution de nitrate mercurique à 40 ©/, de la façon suivante: Pour faire un litre de ce réactif, on pèse 400 gr. de nitrate acide de mercure, en plaques, qu'on met dans un grand verre à expériences et qu’on additionne d'environ 800 cc. d'eau distillée et tiède. On ajoute ensuite une dizaine de centimètres cubes d'acide nitrique pour faciliter la dissolution. Quand la dissolution est complète, on neutralise l’acide nitrique libre, par une solution de soude; cette neutralisation est faite lorsqu'il se forme par addition de soude un précipité jaune persistant, d'oxyde de mercure. On filtre après avoir complété au volume d'un litre par addition d’eau distillée; le réactif est alors bon à être employé.

Si le liquide à déféquer est très riche en substances

albuminoïdes, comme le sang ou le lait par exemple, il

(1) H. Bierry et P. Porrier, Sur le dosage du sucre du sang. Compt. rendus Soc. Biol. LVIII, 1902, 1276 et LXVI 1909,577.

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