Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

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tandis que celle qui n’a pas été bouillie en fournit souvent, de telle sorte qu’on pourrait attribuer la production de ce sucre à un dédoublement du glucoside, si on n'avait pas le mélange de contrôle.

Tous ces mélanges étaient additionnés d’antiseptiques (toluene, chloroforme, thymol) et placés soit à la température de 37°-30°, soit à la température ordinaire du laboratoire. Après un certain temps les liquides étaient traités au nitrate mercuriqueet on y dosait le sucre réducteur qu'on caractérisait souvent par la plénylhydrazine.

Nous avons cherché l’emulsine chez les Mollusques

et les Crustacés dont les noms suivent :

MOLLUSQUES Gastéropodes terrestres

Helix pomatia L.

Helix aspersa Müre.

Helix nemoralis L.

Helix hortensis O. FR. Mürz. Arion rufus L.

Testacella haliotidea Fér.

Gastéropodes d’eau douce

Planorbis corneus LE.

Lymnea stagnalis O.F:Müczz. Gastéropodes marins

Aplysia punctata Cu. Patella vuloata L: Trochus turbinatus Born. Haliotis tuberculata 1. Buccinum undatum LE. Doris tuberculata Cux.

Lamellibranches marins

Tapes decussatus IL. Pectlen maximus L. Mya arenaria L.

Venus verrucosa L.

Mytilus edulis L. CRUSTACÉS Macroures d’eau douce

Astacus fluviatilis Ron. Astacus leptodactylis Escanouz. Macroures marins

Palinurus vuloaris Arr. Homarus vulgaris M. Erw. Brachyures marins

Carcinus mœnas LrAcu. Maja squinado Larnr. Platycarcinus pagurus LE. Portunus puber L.