Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

AE RES

Les résultats de cette étude font l’objet du Chapitre IV de ce travail.

Avec les macérations d'hépato-pancréas d’autres espèces d'Helix, A. aspersa Müll., Æ. nemorahs L., A. hortensis O.F. Müll, de même qu'avec leur suc digestif, on obtient l'hydrolyse des mêmes glucosides qu'avec le suc d'Helix pomata.

Arion rufus L. — Ce mollusque ne fournit que de très petites quantités de suc, aussi nous sommes-nous servi de macérations de tube digestif d'animaux à jeun. Ces macérations mises en contact avec de l’amygdaline où avec de la salicine, hydrolysent très vite ces deux glucosides.

Testacella haliotidea Fér. — Tandis que les Mollusques précédents sont exclusivement herbivores, la Testacelle est un Mollusque terrestre,carnivore par excellence. À cause de la faible taille de ce Mollusque il n’est guère possible de recueillir du suc digestif en quantité appréciable. Une macération aqueuse d’hépato-pancréas de Testacelle hydrolyse nettement l’'amygdaline, hydrolyse mise en évidence par la caractérisation de glucose, d’aldéhyde benzoïqueet d’acide cyanhydrique, comme produits de cette hydrolyse.

Planorbis corneus L. — [a Planorbe et la Lymnée

sont des Mollusques d’eau douce. La Planorbe ne donne