Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

de soude colorée par la phénolphtaléine. Il est aqueux, et ordinairement de couleur jaunâtre. Le suc d'Aplysie dédouble énergiquement l’amygda-

line, comme le montre l'expérience suivante :

a) 4% suc + 4of° solution amygdaline à 2 gr. 50 ‘Jo b) 4% suc bouilli Æ 4of° solution amygdaline à 2 gr. 50 ‘Jo c) 4° suc + 40° eau distillée.

Antiseptique : toluol. Après 2 heures de contact à la température du laboratoire on constate dans &),et dans &) seulement, la présence d'acide cyanhydrique. On dose le sucre sur une partie du liquide et on en trouve une quantité correspondant à un dédoublement de 18°/ d'amygdaline. Dans b) et dans c) il n'y a pas de sucre réducteur. Après 24 heures de contact, la quantité de sucre formé dans fees pond à un dédoublement de 80 ‘/ d'amygdaline.

Si on alcalinise légèrement le suc d'Aplysie par de la soude il conserve le pouvoir de dédoubler l’amygdaline. Alcalinisé ou acide, le suc d'Aplysie dédouble la salicine. Il est sans action sur le myronate de potasse.

L'extrait aqueux d'hépato-pancréas d'Aplysie, précipité par l'alcool, est également actif envers l’amygdaline.

Comme on devait s'y attendre après avoir constaté le dédoublement de l'amygdaliné par leur sue, les Aplysiés sont intoxiquées par ingestion de ce glucoside. On prend deux Aplysies de même taille; à lune on injecte par la bouche, àl'aide d'une seringue, o gr. ro d'amygdaline dissoute dans ro°° d'eaude mer, à l’autre on injecte la même quantité d'eau de mer. On les replace dans l'aquarium. Le lendemain, la première Aplysie est morte, le contenu de son intestin dégage l'odeur d'aldéhyde benzoïque ; latseconde a survécu.

Le suc d'Aplysie débarrassé par dialyse de ses élec- :

trolytes est encore actif envers l’amygdaline. L'action