Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés, S. 88

IV. — ACTION DU SUC D’HELIX POMATIA SUR LES GLUCOSIDES SYNTHÉTIQUES : «-MÉTHY£-0-GLUCOSIDE ET $-MÉTHYL-5-GLUCOSIDE

Nous avons préparé avec M. Bierry ces deux glucosides,en suivant les indications de Em. Fischer. Au lieu

de préparer les glucosides d’alcools à l’aide d’acide

chlohydrique concentré, Fischer a montré qu'il était

préférable de n’employer que des solutions très étendues d'acide chlorhydrique et d'aider la réaction à s’accomplir, par un chauffage prolongé.

Pour préparer les « et 8 méthyl-3-glucosides, on opère de la facon suivante :

On fait bouillir pendant une heure, au réfrigérent ascendant, une partie de glucose anhydre, en poudre, avec 4 parties d'alcool méthylique exempt d'acétone, desséché sur la chaux vive, et contenant 0,25 p. 100 d'acide chlorhydrique gazeux. Lorsque le glucose était complètement dissous, on a chauffé le liquide en tube scellé, à l’autoclave, pendant 50 heures ensuite on l’a concentré au bain-marie au tiers de son volume. Le liquide ainsi concentré, a déjà commencé à cristalliser

après 24 heures ; au bout de huit jours, on recueille les

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