Izučavanje jedne dvostruke fermentske akcije

152 ИВАН ЂАЈА

Цијан-водоник не разорава НеПх-ове Ферменте амигдалина: ставивши Нећх-ов сок у додир са цијан-водоником 24 часа, нашли смо да активност тога сока према амигдалину није била умањена. Вреди вабележити ту неактивност према Ферментима амигдалина, једнога тела као што је цијан-водоник који спада међу најјаче отрове живих организама, док утицај гликозе на делање истих Фермената, као што видесмо, врло је знатан.

Као НеПх-ови Ферменти понаша се пи емулсин бадема према цијан-водонику, као што показују следећи примери:

Раствор амигдалина, 1,95"/.. Раствор В садржи 0,190 додана ОМН. Температура 89".

>

| п 0,610 | 0,539 0,816 | 0,897

~

У другоме огледу употребљен је раствор амигдалина 5"/. В. садржи 0,2407/. доданог СХН.

50 мин. 0,215 — 0,215 =

| 4 ч. 30 1007 | 1290 | 0859 | 1,967 |

Пошто у овоме раду у главноме изучавамо однос између количина цијан-водоника и редукујућега шећера којп су ослобођени Фферментском хидролизом, значи да смо искључили могућност да ће ослобођени цијан-водоник и гликоза реаговати један на други.