JUS standardizacija

nošenje zaključka u okviru koga se traži đa na pakovanju bude deklaracija u vezi

sa sadržajem zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, jer je poznato od kolike je važnosti da se dnevno unosi u organizam ođredjena količina poli nezasićenih masnih kiselina, što zahteva da i potrošač mora biti upoznat sa sastavom ulja koje konzumira. Kako neki delegati nisu podđržali ovaj pređlog, dogovoreno je da Sekretarijat izvrši konsultacije s drugim FAO/WHO komitetima i o avome obavesti delegate na sledećem zaseđanju. Prilikom ovih konsultacija treba razmotriti na-

” vodjenje sleđećih oznaka 'na pakovanju : ukup ni sadržaj ulja ili masti, vrsta ulja ili masti, sađržaj zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, izomera masnih kiselina kao i sadržaj holesterola. Delegat Grčke se založio da se na etiketi naznači i sadržaj potpuno zasićenih gliceriđa čime se lista podataka na pakovanju proširuje. Delegat Japana je ukazao na tehničke poteškoće kcd navodjenja svih ovih podataka na pakovanju, jer nije moguće da se uvek i svi ovi sastojci odrede kvantitativno.

– RAZMATRANJE REVIDIRANOG TPKSTA OPŠTEG STAMDARDA ZA JESTIVE MASTI TI ULJA ZA KOJE MISU DOMFETI POJEDINMAČMI STAMDARDI Tekst ovog stanđarđa, koji je dat delegatima na uvid, prema mišljenju većeg broja učesnika, traži dalje dopune i izmene. Najveći vroj primedbi je stavljen na prevelik broj aditiva koji su đozvoljeni ovim stanđardom. Nakon duže diskusije prihvaćena je lista predloženih aditiva, ali je naglašeno da zemlja koja ne želi đa prihvati odredjeni aditiv može da isti isključi iz standarda. Vodjena je diskusija i o unošenju u stanđarđ granične vrednosti za "rezidue" (ostatak pesticida. Zaključeno je da se traži od Codex komiteta za reziđue (ostatak) pesticida mišljenje o vrsti pesticiđa koji su specifični za ulja i masti pa će se nakon toga doneti odluka da li i koje rezidđdue (ostatke) pesticida treba navesti u stanđardu. Duža diskusija vodjena je i o nazivu proizvođa koji se mora navesti na pakovanju. Zaključeno je da osim naziva "jestivo ulje" ili "ulje za salatu", "na pakovanju mora da stoji i deklaracija o vrsti ulja. Deklaracija o količini sadđraja pojedinih ulja, ako se rađi o mešavini ZiSe vrsta ulja; nije za sada prihvaćena, jer prema mišljenju većeg broja đelegata, nemoguće je analitički utvrdđiti deklarirane proporcije pojeđinih ulja u mešavini. Kako je sa mitricionističkog aspekta važno poznavanje kvantitativnog sastava ulja, zaključeno je da se izvrše konsultkacije sa Komitetom za oznake na pakovanjima prehrambenih proizvođa pa da se posle toga ovo pitanje ponovo razmotri. Diskusija po ovoj tačci dnevnog ređa je zaključena prihvatanjem odluke da reviđiran tekst Opš-

5

teg standarda za masti i ulja za koje nisu izradjeni pojedinačni stanđardi, prelazi u etapu 8. Revidiran tekst ovog stanđarđa dostavljen je svim učesnicima po završetku rađa Zaseđanja. .

RAZMATRANJE PREDLOGA STANDARDA Z4 MARGARIM S NMIŽIM SADRŽAJEM MASTI -— etapa 7

Delegatima su dati, uz predlog standđarđa, i komentari ko3i su pismeno dostavljeni

na Ovaj stanđard. U diskusiji o nameni OVOJ stanđarda došlo je do konfrontacije dva gledišta. Jedna grupa delegata smatrala je da ovaj standard treba dđa pokriva celi niz proizvođa kođ kojih sadržaj masti može da · varira u širokom intervalu, a namenjeni su da zamene maslac ili margarin. Druga grupa bila je mišljenja da ovaj stanđarđ treba đa pokriva grupu proizvoda sa sađržajem masti u odredjenim granicama. Iako je vodjena đuža diskusija o sadržaju masti koju treba standarđom propisati za ovaj proizvod, nije bilo moguće doneti jeđinstven zaključak. Jeđan broj đelegata zalagao se đa sa= držaj masti buđe 3O do 5Oš%, đrugi 4O do 60%, a treći od 35 do 55%. Dogovoreno je da Sekretarijat pripremi novi pređliog OVOG standarđa, vođeći računa o mišljenjima iz= netim na ovom Zaseđanju. Novi pređlog stan=dđarđa treba poslati zemljama članicama, ko= je treba đa dostave pismene primedbe. Na sleđećem zaseđanju razmotriće se tađa nvo izradjeni pređlog stanđardđa i dostavljene primedbe. Imajući na umu điskusiju koja je vodjena, pređstavnik FAO je predložio da se razmisli o mogućnosti izrađe tri pređloga standarđa za ovu vrstu proizvođa. Po ovom pređlogu trebalo bi izraditi: jeđan stanđard za niskokaloričan proizvod za mazanje (low fat spread) sa sađržajem masti u tačno odredjenom intervalu, đrugi, za ostale niskokalorične proizvođe i treći\ koji će uključiti širok dijapazon proizvo= da namenjenih da zamene maslac ili marga= rin. Na kraju je donet zaključak dđa se predlog stanđardđa za proizvođe s nižim sadržajem masti vrati u etapu 6.

RAZMATRANJE. PREDLOGA STANDARDA ZA JESTIVO ULJE REPICE SA MIŽIM SADRŽAJEM FRUKA KISELINE - etapa 7

Nakon diskusije o predlogu OVOg standđarđa, koja se, uglavncm vođila oko sadržaja eruka kiseline i brasika (brassica) sterola u ovoj vrsti ulja repice, đogovoreno je đa se stanđardom određi maximum 5% eruka kiseline i ne manje od 5% brasika (brassica) sterola računato na ukupne sterole. Kako je za nas veoma važno poznavanje sastava ulja repice, s višim i nižim sadržajem eni-