Opštinske novine

Стр. 1348

ОПШТИНСКЕ НОВИНЕ

дућности акција Хигијенског одсека београдске Општине требало би да се прошири поред улаза у варош још и у сама места производње. Систематски преглед штала и крава био би од највеће користи на побољшање производње. Ово се већ једном потврдило завреме прве туберкулинизације крава, која је извршена на преко 5,000 грла у околини Београда. Прву туберкунилизацију је извшио Хигијенски одсек, и туберкулин, набављен од стране Општине београдске, био је раздељен бесплатно ветеринарима одговарајућих срезова. Идућа туберкулинизација требала је да се спроведе иницијативом и средствима ветеринарског одељења Мин. Пољопривреде и надлежних ветеринарских рефераната, али до данас она још није спроведена из непознатих нам разлога. Да извршимо једну малу рекапитулацију свега изложеног. 1. Животна је потреба да београдска Општина што пре отвори централну млекару и

да својим грађанима пружи јефтино и у бактериолошком погледу здраво млеко. Огроман је смртни трибут, који Београд због недостатка модерног млекарства плаћа у својој деци, у тим малим светим жртвама, која пропадају због фалсификованог и нездравог млека. 2. Млеко за нови Београд мора бити 85% пастеризирано у апаратима, за које стручна комисија нађе да су у употреби најекономичнији а у погледу одржавања чистоће и заштите млечних витамина, као и снази у уништавању патогене микрофлоре најбољи и најусавршенији. 15% млека не треба пастеризирати него треба организовати производњу овог млека под што могућим хигијенскијим приликама, уз електричну мужу, у стерилним, херметичким и до краја испуњеним затвореним флашама. Такво млеко треба да служи за исхрану одојчади и болесника.