Ženski svet

ЖЕНСКИ СВЕТ.

ЛИСТ ДОБРОТВОРНИХ ЗАДРУГА СРПКИЊА.

НАУЧНА ЋЕРЕТАЊА.

(Свршетак).

Па из чега се уираво добија чоколада, је ли из тог еемења? занита Душица. Свакојако, из тог семења, одврати Љубица. Оно је јако спојено еа ерцем од плода, па га взља од гог меснатог дела оиростити, а то се овако прави. Пошто се илод расече, извади се из истог са* држина и стриа на гомиле или у јаме, где се подвргне некој врсти врења. Дакле као и чај ? упадне у реч Душица. Нешто налик на то, дода Љубица. Ту она маса олабави, срце иостапе као каша, те се просто испере, а очишћено семење се метне на сунце да се суши. Збиља као и чај! примети Анђелија. Да ли семење добија тиме каква друга својства, него што их је нре тога имало? заппта Душица. Да богме, прихваги Љубица, тиме из* губи семење свој род т. ј. више не може проклијати, а бо ia му буде сива, поред тога нестане и оног првобитног онорог укуса. Па лепо, ти нам ту све говориш о семењу од плода са какао дрвета рећи ће

Од дра Николе Вучетића у Шапцу.

Милена; ја сам гледала, кад сам била на изложби у Бечу, како се чоколада кува и у она парчад лије, нема ти ту ни трага од каквог семена. Јесте, јесте. слатка тетице, одврати мирно Љубица, Ви имате право. Ви сте могли гледати, како се обична чоколада ирави, па ту човеку пе може ни на крај памети доћи, да се она од тог семења добија, а то је видите, права правцата истина. Ја сам споменула, шта се све ради са тим семењсм. Врењем и сушењем на сунцу не може оно више проклијати и изгуби свој онорп укус. Кад је семење тако спремљењ , онда га прже баш као и каФу, само при пижој температури, која не превазилази 100 степени. Тако пржено семење или, да кажемо, какао се самеље на млинчићима и ту се опрости љусака и кожица, те иза тога на ваљцима од гранита загрејаним паром, удеси се сугуста маса, која, кад се охлади, згусне се и стврдне. То је какаова маса, чврста је, смеђа и масна, и из те масе се онда прави чоколада дометањем и мешањем шећера,

ИЗЛАЗИ СВАКОГ 1. ДАНА У МЕСЕЦУ НА ЦЕЛОМ ТАВАКУ.

ВРОЈ 4. У НОВОМЕ САДУ, 1. АПРИЛА 1895. ГОД. X

В.IАОНИК : ДОБРОТВОРНА ЗАДРУГА СРПКИЊА НОВОСАТКИЊА. ИЗДАЈЕ И УРИЂУЈЕ АРКАДИЈЕ ВАРАЂАНИН.

Цена је годишња 1 Фор.; за Србију 2‘/ 2 динара. Рукописи и претплата шаљу ее на уредништво.