Étude des ferments des glucosides et des hydrates de carbonne chez les mollusques et chez les crustacés

ES

aucune action envers la manno-galactane de Fénugrec, même lorsqu'on les laisse en contact, en quantités considérables et pendant une dizaine de jours, avec cette manno-galactane. Ce qui est intéressant c’est que le suc des deux derniers Crustacés, Maja squinado et Homarus vuloaris, qui est inactif envers la manno-galactane de Fénugrec, est capable d'hydrolyser la mannane du

COTrOZO:

IE — MANNANE DE PHYTELEPHAS (Corrozo)

L’albumen de la graine de Phytelephas macrocarpa est constitué en majeure partie par des hydrates de carbone fournissant du mannose à l’hydrolyse, par les acides. Reiss (1) a observé le premier que le sucre, provenant de cette hydrolyse, n’était pas du glucose : il le nomma seminose : mais ce sucre fut bientôt identifié par Fischer et Hirschberger (2) avec le mannose. C. Gatin (3) a montré récemment que la portion insoluble de cet albumen était composée de mannanes complètement hydrolysables par l’acide chlorhydrique

à s. p. 100, et quelle fournissait ainsi environ ?

(1) Reiss. Loc. cit. (2) Fiscuer et Hirscusercer. Loc. cit. (3) GariN. Loc, cit,