Fermenti i fiziologija

да се инвертује и тада су гликоза и левулоза употребљиве од хистолошких елемената ткива. Отуда код свих животиња које мору да употребе сахарозу као алименат, присутност инвертина. Код виших створова тај се важни Ферменат налази локализован у цревној слузокожи; ни панкреас ни јетра не садрже инвертина. Када се помоћу сталне цревне фистуле код пса добије бистар сок који не садржи ћелија, цревне слузокоже, Етошп и Вјегту констатовали су да такав сок, кога, они сматрају правим Физиолошким еоком, нема утицаја на сахарозу. Али када тај сок садржи више или мање ћелија, тада је он активан према сахарози. Инвертин је дакле сндоценуларан, локализован у ћелијама цревне слузокоже. Исти је случај и за цревну лактазу, малтазу и трехалазу, све ендоцелуларни Ферменти цревне слузокоже. Код нижих створова, инвертин је нађен било у извесним жлездама, било у превном соку, готово у свима случајевима у којима је тражен. Рекли смо већ приликом ко-фермената да је цревни инвертин ослобођен дијализом од соли, потпуно неактиван,

Трехалаза.

Трехалоза је дисахарид који не редукује и који даје хидролизом

само гликозу: | (12 На Ни + на () — 206 Н (06 трехалоза. гликоза.

Пронађен је ( УИтдадетв 1582) у слероцијама печурке ОТаргеерз ритритеа која је паразит ражи. Воцтупејоћ је показао да се трехалоза налази код многобројних печурака бар у извесно доба њиховог развића. Веттћејој је нашао трехалозу у „трезали“, продукту који се продаје у Сирији за зачињавање јела а који није ништа друго до гнезда, инсекта ГРаттиз пзасата. Ту скоро, Еазећег пи РПеђтћек успели су помоћу ацето-бромо-гликозе да добију један оптичан изомер трехалозе који су назвали изотрехалоза, |

Ферменат који је кадар да хидролизује трехалозу нашао је Воштуисјоћ код разних печурака у зеленом малту. Таасћег и Хлеђеј натили су трехалазу у крвном серуму риба и у превној слузокожи телета, вола и коња. По Кајашћат-у многобројни квасови хидролизују трехалозу. Код зеца, Воптуцејој и Сјеу су нашли трехалазу у цревној слузокожи, али у панкреасу исте животиње нису нашли тај Ферменат.

Исте је резултате добио Рјегту код пса: док превна слузокожа садржи трехалазу, ни панкреас ни панкреавни сок не поседују је. Влетту и ЕКтошп су показали да је цревна трехалаза као год и лактаза и инвертин, ендоцелуларан Ферменат. Чист Физиолошки цревни сок не садржи трехалазе. Она се налази локализована у ћелијама цревне слузокоже.

' Еласћег ппа Хлеђеј. Зилипавђетеће Фег ргецвв, АКкад. 21 Ветћа У. 78 (1896 )